Lammekødet bliver dyrere – men det er ikke påskens skyld

Når danskerne sætter lammekød på påskebordet, tror mange, at det er højtiden, der driver priserne op. Men sådan forholder det sig ikke. Ifølge TV2 Nord forklarer afgående formand i Fåreavl Midt Nord, Henning Nielsen, at priserne på lammekød har været stabile hele året rundt – og faktisk steget markant over de seneste år.

Den gode nyhed for fåreavlerne ved Hjørring kommer ikke bag på noget: forbrugerne sætter pris på dansk lammekød. Kiloprisen ligger nu omkring 60 kroner for avlerne – en betydelig stigning fra omkring 40 kroner blot nogle år tilbage.

Fra påske til Eid

Mens påsken naturligt betyder øget forbrug af lammekoteletter og steg, er der dukket en ny traditionel højtid op på kalenderen, der også presser efterspørgslen. Den islamiske højtid Eid falder nemlig ofte sammen med påsken, og det betyder konkret større ordre fra muslimske butikker og restauranter i området.

Henning Nielsen anerkender denne udvikling: Eid hjælper med at holde prisen oppe hele året, fordi efterspørgslen bliver mere stabil end tidligere.

Tradition møder marked

For avlerne bag Fåreavl Midt Nord betyder denne dobbelte efterspørgsel – både fra påskefejring og Eid-celebranter – at der er blevet skabt et mere robust marked for dansk lammekød. Det er kun positivt for landmændene, som gennem flere år har oplevet gode vilkår for deres produktion.

Så næste gang du køber lammekød til påskemaden, er det måske værd at huske, at priserne afspejler både dansk traditionsrige påskebord og nye, moderne handlingsmønstre i området.