Hjørring Kro's Restaurant

Lizzi og Brian A. Pedersen har drevet Hjørring Kro siden år 2000. Lizzi kom til kroen første gang i 1998 som kok, uddannet fra Hotel Skagerak i Hirtshals, mens Brian er født og opvokset i Horne, få kilometer fra Hjørring, og uddannet VVS-tekniker. I 2025 fejrede parret 25 år ved roret og modtog samme år Børsens Gazelle-pris for stabil vækst over en årrække.

Bygningen blev opført i halvtredserne til Laurits Jensens autoforretning med det britiske mærke Morris. I begyndelsen af halvfjerdserne blev den omdannet til Cafeteria Clement, og først i 1990 blev stedet til Hjørring Kro under Meta Madsens ejerskab — det fundament, Lizzi og Brian har videreført siden 2000.

Hjørring Kro opnåede i foråret 2025 Green Key-certificering sammen med to andre nordjyske hoteller, Strandhotellet i Blokhus og Kallehavegaard Badehotel i Løkken, som dokumentation for målrettet arbejde med energiforbrug, affald og indkøbspolitik. Kroen har i dag 23 moderne værelser med eget bad og morgenbuffet, en restaurant med dansk køkken samt selskabslokaler til 15-110 personer, take away og Diner Transportable-catering.